Tôt ou tard, tous ceux qui viennent à Majorque se posent la même question. Où trouver les meilleures tapas de Palma? Quels sont les les tapas les plus populaires? Cuisine majorquine est fabuleux et les tapas sont un excellent moyen de goûter à de nombreux plats différents. D'autant plus si vous les partagez avec vos amis. Car c'est bien de cela qu'il s'agit. À l'origine, la coutume voulait que l'on recouvre (tapar) sa boisson d'une tranche de pain pour la protéger des insectes. Au fil du temps, les couvertures ou les tapas sont devenues plus élaborées. Aujourd'hui, des chefs renommés se disputent les recettes les plus créatives. À Palma, il existe de nombreux endroits où l'on peut déguster d'excellentes tapas et pintxos. Certains des meilleurs ont déjà fait l'objet d'un article dans Estilo Palma. Mais puisque vous me demandez sans cesse mes préférés, voici ce que j'ai à vous proposer.
N'attendez pas la dernière minute pour goûter aux tapas ! Choisissez un restaurant ou un bar à tapas dès maintenant et commandez ce plat traditionnel !
Table des matières
Où déguster les meilleures tapas à Palma
Il y a beaucoup de restaurants de tapas et bars à Palma qui servent des tapas.
13% dans la noble Carrer San Feliu existe depuis de nombreuses années et continue à se développer. Le restaurant chaleureux propose un menu petit mais soigneusement choisi avec une touche nord-africaine. Plus une belle sélection de vins, de Majorque et de la péninsule. Leur carpaccio d'aubergines aux amandes et à l'huile de truffe est tout simplement paradisiaque.
Bar Espagne est l'un des bars à tapas classiques de Palma. Caché près de la Plaça Major, le bar España est toujours bondé. Et cela fait partie de l’atmosphère unique. Vous pouvez manger à l'une des tables mais je préfère aller au bar et profiter de l'agitation.
Café La Lonja est l'un des lieux de tapas les plus traditionnels de Palma. Et quel endroit ! Situé juste à côté de l'un des bâtiments les plus emblématiques de la ville, le café est resté une oasis de calme. Dégustez vos tapas sur la terrasse au milieu de belles façades modernistes ou à l'intérieur au fabuleux bar Art déco.
Santi Taura's COR Barra et Taula est immédiatement devenu un lieu incontournable pour les gourmets. Plats traditionnels majorquins raffinés à un goût moderne et avec une touche incomparable. Situé à côté du Mercat de l'Olivar, les ingrédients ne pourraient pas être plus frais.
En début de soirée, les habitués se pressent pour prendre l'apéritif au La Rose. Outre un choix de tapas, le menu comprend également du poisson et des fruits de mer. Avec le design vintage, le vermuterie est un endroit idéal pour passer la nuit entre amis.
La Vieja est l'endroit incontournable si vous aimez la cuisine des îles Canaries. Le chef Jonay Hernández a quitté Tenerife pour s'installer à Majorque. Et son restaurant à Palma est devenu très rapidement populaire auprès des habitants et des visiteurs. Pour la qualité de ses plats ainsi que pour son instagramabilité.
Moltabarra est l'un des rares pubs de quartier de Sa Gerreria, l'ancien quartier des artisans de Palma. Un lieu à l'ambiance particulière, plein d'objets vintage qui racontent l'histoire du quartier. Et un long bar où sont exposés les tapas et pintxos fraîchement préparés. Prenez une assiette, une bière fraîche ou un verre de vin et profitez de la soirée.
OMBU est situé au cœur de Palma, sur la Plaça de la Reina, à côté du splendide Borne. Si vous avez besoin d'une pause entre les expositions et le lèche-vitrines, arrêtez-vous ici et savourez quelques-unes des meilleures tapas de Palma. Célèbre pour sa cuisine créative, OMBU a été deux fois parmi les gagnants de TaPalma.
Un excellent ajout à la scène gastronomique de Palma est Plus stagnant à Santa Catalina. Le menu se lit comme un best-of des tapas. En effet, le chef Joel Baeza a accumulé son expérience dans 23 cuisines renommées, souvent étoilées Michelin, en tant que stagière (interne). Seulement pour surprendre ses convives avec une sélection exceptionnelle de saveurs latino-méditerranéennes.
C'est uniquement à cause de l'ordre alphabétique que Vandale est le dernier sur la liste. En matière de tapas à Palma, le chef Bernabé Caravotta a été plusieurs fois numéro un. Le menu de Vandal est spécial à plusieurs égards, vous le découvrirez. Ce que j'aime le plus, c'est la façon dont ils marient chaque plat avec une boisson séparée.
Bien sûr, il y a beaucoup plus de restaurants de tapas à Palma, dont beaucoup se trouvent ici à Estilo Palma. Si vous manquez votre favori personnel, faites-le-moi savoir. Parce qu'avec Estilo Palma, c'est comme avec les tapas : partager, c'est prendre soin.
Bar Espagne
Rue Can Escursac, 12
Café La Lonja
Rue de la Llotja, 2
COR Barra et Taula
C/ dels Caputxins, 4
La Rose
Rue Rosa, 5
La Vieja
PL. Raimundo Clar, 11 ans
Moltabarra
C/ del Pes de la Farina, 12
Plus stagnant
Rue Espartero, 11
Vandale
Place du Progrès, 15
Qu'est-ce que les tapas ?
Les tapas sont la tradition espagnole des petites assiettes, avec des plats de la taille d'une bouchée, conçus pour être partagés et pour favoriser la convivialité. Servies à l'origine comme des en-cas accompagnant les boissons, les tapas sont devenues une forme d'art culinaire qui met en valeur les ingrédients et les techniques de cuisine de la région. Des simples olives et fromages aux créations élaborées à base de fruits de mer, ces petites portions permettent aux convives de goûter à de multiples saveurs en une seule fois. Qu'il s'agisse de jamón ibérico, de patatas bravas ou de gambas al ajillo, les tapas représentent l'essence même de la culture gastronomique espagnole : décontractée, communautaire et axée sur des ingrédients de qualité préparés avec soin.
La culture des tapas à Majorque
La culture des tapas à Majorque associe les coutumes espagnoles traditionnelles à l'ambiance méditerranéenne de l'île, créant ainsi une expérience gastronomique unique qui reflète le riche patrimoine culinaire de l'île. Les bars à tapas majorquins, connus localement sous le nom de tascas, servent des fruits de mer frais et des plats espagnols classiques, souvent accompagnés de spécialités locales comme la sobrassada (saucisse épicée) et le tumbet (ragoût de légumes). La culture des tapas de l'île met l'accent sur les ingrédients frais et saisonniers, qu'il s'agisse de poissons fraîchement pêchés ou de légumes et d'amandes cultivés localement. Dans le quartier historique de Palma, les bars à tapas traditionnels fonctionnent depuis des générations, tandis que les établissements modernes proposent des versions innovantes des recettes classiques, faisant de Majorque une destination de choix pour les amateurs de tapas à la recherche de saveurs méditerranéennes authentiques.
Accords de tapas à essayer à Majorque
Les accords exceptionnels entre vins et boissons de Majorque élèvent l'expérience des tapas de l'île à de nouveaux sommets. Les vins locaux de Majorque, issus de cépages indigènes comme le Manto Negro et le Prensal Blanc, accompagnent à merveille les tapas de fruits de mer, tandis que la scène de la bière artisanale de l'île offre des accompagnements rafraîchissants pour les plats plus copieux. La Hierbas de Mallorca, liqueur traditionnelle à base d'herbes, accompagne à merveille les assiettes de fromage et de charcuterie. Pour les options non alcoolisées, les huiles d'olive et le sel de mer produits localement rehaussent les tapas simples à base de pain et de tomates. Les boissons de l'île à base d'amandes, comme l'horchata de chufa, contrastent parfaitement avec les plats épicés à base de chorizo. Comprendre ces accords régionaux permet aux visiteurs de découvrir les saveurs authentiques de Majorque tout en soutenant les producteurs locaux et la culture alimentaire traditionnelle.
Les meilleurs types de tapas à Majorque
celle de Majorque tapas traditionnelles font partie intégrante de l'identité culinaire de l'île et offrent un moyen délicieux de goûter aux saveurs espagnoles classiques. Que ce soit à Calvià, à Palma ou dans une ville côtière rustique, ces types de plats figurent sur les menus des bars familiaux et des restaurants élégants. C'est pourquoi certains des Les tapas les plus populaires et les plus classiques ici à Majorque.
Patatas Bravas
Pommes de terre locales croustillantes servies avec une sauce épicée au poivre rouge ou un alioli crémeux à l'ail - un classique à ne pas manquer dans tous les bars à tapas de Majorque.
Albóndigas
De tendres boulettes de viande mijotées dans une riche sauce tomate, parfois agrémentées d'herbes locales pour plus de saveur.
Croquetas de Jamón
Des croquettes dorées et frites débordant de béchamel crémeuse et de jambon espagnol haché - un en-cas réconfortant et addictif.
Calamares a la Romana
Des anneaux de calmar frais légèrement enrobés de pâte à frire et frits à la perfection, offrant un goût de Méditerranée à chaque bouchée.
Pimientos de Padrón
Petits poivrons verts frits dans de l'huile d'olive et saupoudrés de sel de mer - la plupart sont doux, mais il arrive que vous en trouviez un piquant !
Pan con Alioli y Olives
Pain rustique accompagné de la célèbre mayo à l'ail maison de Majorque et d'une sélection d'olives typiquement locales.
Gambas al Ajillo
Crevettes juteuses sautées avec de l'ail, du piment et du persil, servies grésillantes dans de l'huile d'olive.
Chorizo al Vino
La saucisse chorizo espagnole est délicatement cuite dans du vin rouge ou des oignons caramélisés, apportant beaucoup de saveur dans chaque petite bouchée.
Ensaladilla Rusa
Salade crémeuse de pommes de terre, de thon, de mayonnaise, de légumes et parfois d'olives, populaire toute l'année à Majorque.
Tumbet
La cocotte de légumes typique de Majorque : des couches de pommes de terre, d'aubergines, de poivrons et de sauce tomate, parfois servies comme tapas saisonnières.
Ces plats intemporels sont non seulement délicieux, mais ils servent également de pièce maîtresse pour les amis et la famille, qui partagent des saveurs vibrantes et des histoires dans l'atmosphère chaleureuse de Majorque.
