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The Spanish expression ‘Buen provecho’ translates to ‘enjoy your meal’ in English, and you’ll have no reason not to in foodie hotspot Palma de Mallorca. You’ll find all sorts of quintessential Spanish delicacies here, but the food in Majorca has its own identity and a few dishes you’d do well to try in the one place you’ll find them at their best…
Table des matières
Ce qu'il faut essayer lors de vos vacances à Majorque : Sobrasada (pour les amateurs de saucisses), Tombet (plat végétalien), Coca de Trampó (snack semblable à une pizza), ensaïmada (pâtisserie)
La sobrasada est une spécialité des Baléares – une saucisse moelleuse ressemblant à du pâté, souvent tartinée sur du pain croustillant. C'est un incontournable des ensembles de tapas majorquins.
Vegan? Then Tombet is for you, a veggie-friendly dish that is commonly found all over the island. Sliced layers of potato, aubergine and bell peppers make up this versatile casserole, served often as an accompaniment to meat or fish dishes but just as delicious when it’s the main event. Due to its similarities with ratatouille, courgette has wormed its way into many a recipe, and you may find Tombet with a fried egg or two perched atop.
Puisque nous en sommes encore aux spécialités salées, parlons de la Coca de Trampó. Cette collation courante est essentiellement une pizza sans fromage, donc votre désir de l'essayer peut varier en fonction de l'importance que vous pensez du fromage pour une bonne pizza. Ces bandes de pâte croustillante garnies de légumes constituent un repas parfait sur le pouce.
Sur une note plus douce, l'ensaïmada. Commencez bien votre journée et associez cette pâtisserie en forme de spirale à votre café con leche du matin. La plupart des versions de cette friandise saupoudrée de sucre glace se présentent sous la forme d'une simple coque de pâtisserie incroyablement légère, mais des variantes fourrées existent – gardez un œil sur la crème, le chocolat et même l'ensaïmada fourrée à la citrouille.
Votre appétit a-t-il été convenablement aiguisé par tout cela ? Regardez notre guide vidéo pour savoir où vous pouvez déguster certains de ces classiques majorquins :
Explorer cette ville vous ouvrira l'appétit, alors poursuivez votre lecture pour en savoir plus. meilleurs restaurants de Palma de Majorque.
La Paloma
La Paloma Pour une table gastronomique à Palma, rendez-vous à La Paloma dans le quartier animé de La Lonja. Une équipe multinationale de jeunes chefs travaille ici et sert des classiques méditerranéens sous forme de boulettes de viande fraîches, de crevettes à l'ail, d'asperges enrobées de fromage et de saumon farci aux champignons et aux épinards. Mais la nourriture n'est qu'une partie de l'histoire : dîner dans le bâtiment du XVe siècle qu'occupe le restaurant est une expérience, avec trois espaces de restauration distincts permettant différentes perspectives sur ce cadre saisissant.
Adresse: Calle Apuntadores, 16, Palma de Majorque, Espagne
Tips for fine dining?
Si vous recherchez davantage de plats raffinés, rendez-vous au Clandestí Taller Gastronòmic (Carrer de Guillem Massot, 45) dans le quartier Bon Aires de Palma pour des menus dégustation repoussant les limites, ou savourez des plats inventifs des Baléares au incroyablement élégant Sadrassana ( 15 Plaça de la Drassana, Palma de Majorque, Espagne) dans la vieille ville.
Buscando el Norte
Vous trouverez ce restaurant animé et plein de caractère à la limite nord de la vieille ville de Palma et un menu varié et alléchant attend tous ceux qui font le voyage. Populaire auprès des locaux (donc vous savez que c'est bon), ce restaurant original se spécialise dans tout, des tapas-esque pintxos bar aux steaks savamment cuits, avec d'autres options de champ gauche (mini burgers et petites frites, ça vous tente ?) ajoutées pour de bon. mesure.
Adresse: Carrer de Sant Miquel, 77, 07002 Palma, Illes Balears, Espagne
Forn de Sant Joan
Les tapas font partie intégrante de la culture culinaire espagnole et peuvent être trouvées dans tout le pays, et Majorque ne fait pas exception. « Saint Joan's Oven » est révélateur du caractère avant-gardiste de la scène gastronomique de Palma et s'engage en faveur d'un type de tapas particulièrement progressiste. Visitez cet établissement à la gestion familiale pour quatre étages de cocktails à thème individuel, une carte des vins généreuse et des plats créatifs qui ont souvent une touche de fusion asiatique.
Adresse: Carrer de Sant Joan, 4, 07012 Palma de Majorque, Espagne
Any tips for amazing tapas?
Envie de vos tapas un peu plus du côté traditionnel ? Le Bar Dia sans fioritures (Carrer dels Apuntadors, 18, 07012 Palma, Illes Balears, Espagne) est responsable de certaines des meilleures tapas de Palma, échangeant l'innovation contre des recettes traditionnelles et des portions plus que généreuses. Mercat 1930 (Avinguda de Gabriel Roca, 33, 07014 Palma, Illes Balears, Espagne) est un marché alimentaire où vous pourrez trouver des bars à tapas nichés parmi les stands de sushis et les restaurants de hamburgers.
La Rosa Vermuteria
Les Espagnols adorent leur vermouth, et si vous voulez vous délecter de la nouvelle popularité de cette boisson à l'ancienne, rendez-vous à La Rosa Vermuteria, au centre de la ville. Des versions majorquines traditionnelles des classiques des tapas sont au menu ici, aux côtés d'une sélection vertigineuse de marques de vermouth. C’est peut-être aussi l’endroit le plus digne d’Instagram de la ville. Arrivez tôt ou réservez à l'avance (pour les grands groupes) si vous souhaitez éviter une longue attente.
Adresse: Carrer de la Rosa, 5, 07003 Palma, Illes Baléares, Espagne
Transport public:
Marc Fosh
Le dernier, mais non le moindre, est Marc Fosh. Le restaurant éponyme du chef britannique (oui, britannique) Marc Fosh – le premier Britannique à obtenir une étoile Michelin en Espagne – a ouvert ce restaurant en 2009 et a toujours reçu des critiques élogieuses depuis. La décoration est ici minimaliste, car Fosh laisse la nourriture parler. Les menus de dégustation regorgent de saveurs méditerranéennes audacieuses – le cochon de lait majorquin est un point culminant – et soigneusement élaborés à partir de produits locaux. Même si vous n'êtes pas végétarien, vous ne pouvez pas vous tromper avec le « Menu Naturel », imaginatif et végétarien. Quelle que soit votre commande, laissez de la place pour l'un des célèbres desserts de Fosh : la glace au citron confit avec un sorbet cerise-eau de rose est à tomber par terre.
Adresse: Carrer de la Missió, 7, 07003 Palma, Illes Balears, Espagne
If you’re flying to Mallorca during the day, your first experience of dining with incredible views might well be on the plane while you dig into a packet of peanuts. Personally, I can’t help feeling a thrill when those majestic cliffs of Cap de Formentor come into view.
Bien sûr, il n’est pas nécessaire de s’arrêter là et, heureusement, il n’est pas nécessaire d’être à des milliers de mètres de hauteur pour profiter de vues imprenables. Majorque en regorge. Voici quelques recommandations où se régaler de la vue s'impose.
Restaurants recommandés avec vue sur la mer à Majorque
1. Sa Foradada – près de Deià
If you are after a delicious paella served with memorable sea views, then Sa Foradada is an absolute must. On a cliffside overlooking the glistening sea of the west coast of the island, its location makes it a prime spot for sunset watching. You can’t drive here, so will either have to walk down the mountain via the Son Marroig estate, or visit by boat and head up the steps from the water. It’s a no-frills kind of place famed for its tasty paellas cooked over an old-fashioned wood-fired grill.
2. Marche du Patro de Ca – Cala Deià
This restaurant has been firmly placed on the map thanks to the BBC drama ‘The Night Manager’ and that famous kidnapping scene. Ca’s Patro March is in a paradise setting, sitting up amongst the rocks of Cala Deià, overlooking some of Mallorca’s most crystalline turquoise waters. Here is seafood heaven for fish lovers but, if you prefer your food from land-based sources, there are some good meat and vegetarian dishes too. Be warned, there is often a queue for tables even if you have booked but you can easily pass the time soaking up the spectacular surroundings down in the cove while you wait. You can enjoy both lunch and dinner here in the summer months, however, being on the west coast, it’s particularly special during the last golden hour of the day.
3. Cassai Beach House – Colonie de Sant Jordi
If you find yourself in the south-east of Mallorca, then a trip to Colonia de Sant Jordi should be on your agenda. Cassai Beach House is a converted old fisherman’s house transformed into a modern and avant-garde venue which makes the most of its seaside setting. Traditional dishes with a modern twist make a regular appearance on the menu including soups, sausages, rice, meat, and fish. You can dine whilst enjoying the wonderful view over the water all the way over to the île de Cabrera Un jour clair.
4. Club Marin Mhares – Puig de Ros
This beach club at the foot of a cliff near Llucmajor feels deliciously exclusive. Located just within a 15-minute drive south of the capital, its spacious terrace is on the front line of the sea and enjoys stunning views of the Bay of Palma, with the rugged rock face to the side of the restaurant enhancing the feeling of escape and seclusion. The beach club offers a vision of idyllic summer living with terracotta tiles, white Balinese beds and lounge areas. At its Tamarell Restaurant you can tuck into Mediterranean dishes with a twist, like ‘Mallorcan style fish ravioli with prawn and saffron sauce’ or ‘Mixed seafood and meat paella’. In the evening, their Bauxa terrace bar serves incredible cocktails while the sun sets offering a breathtaking spectacle.
5. Illeta – Camp de Mar
If the front line of the seaside isn’t close enough, then how about enjoying the sea views from within the sea? You might recognise Illeta Restaurant, which sits on a small rock just off Camp de Mar Beach from the recent Netflix series ‘White Lines’. An idyllic location where you can immerse yourself in the view and enjoy the refreshing sea breeze. Open for both lunch and supper, the restaurant specialises in seafood. Be sure to book ahead as the attractive location and its easy access means it’s a very popular stop.
6. Purobelage – Illetas
Purobeach Illetas is the place to be seen this summer. Located between Palma and Puerto Portals, the prestigious beach club is within easy access of many resorts along the south-west coast of Mallorca. The all-white restaurant offers a glamorous setting alongside some of the best panoramic views of the stunning waters of Illetas. The menu has many international flavours but the ‘Asian beef salad’ will be sure to tickle your taste buds and should be washed down with some scrumptious cocktails. Why not book yourself a sun lounger for the afternoon alongside either lunch or dinner?
7. Rocamar – Port d'Andratx
You don’t have to drive up mountains or wind down cliffs to find a great view. The restaurants along the harbour of Port d’Andratx are in a prime position to enjoy the relaxing Mediterranean sea views. With elegant yachts and gorgeous villas on the surrounding mountains, this upmarket port holds lots of appeal. Restaurant Rocamar is situated at the end of the row of eateries and specialises in fish and seafood. Perfect for watching the sunset, book ahead to ensure you’ve got a front-row seat.
8. UM Beach House – Costa d'en Blanes
UM Beach House is another fabulous option to enjoy uplifting sea views in an attractive Mediterranean-style setting. It’s located just outside Puerto Portals and it boasts front-line views of the surrounding bay. Wood, wicker and white furnishings give the terrace its Mediterranean flavour and, during the day, it’s a perfect place to chill out poolside, You’ll be just as warmly welcomed in the evening when the dining area twinkles with candlelight.
9. Es Grau – Estellencs
Restaurant Es Grau is located just three kilometres outside the picturesque Tramuntana town of Estellencs, on the Carretera de Andratx. The drive here is full of incredible views of arid landscape meeting the bluest ocean. The restaurant’s position on top of a cliff jutting into the sea means the views are breathtaking. Leaning over the balcony you can marvel at the rocky coves accessed only by boat while the shallower turquoise water is so clear you can see the rocks beneath. Go during the day for the full effect. This is the type of place to stop by for a drink or for a casual lunch and is extremely popular among cyclists. The restaurant opens from 10:00 to 18:00 and specialises in Mallorquin cuisine.
4. Club Marin Mhares – Puig de Ros
Ce club de la plage au pied d'une falaise près Llucmajor se sent délicieusement exclusif. Située à seulement 15 minutes de route au sud de la capitale, sa spacieuse terrasse est en première ligne de mer et bénéficie d'une vue imprenable sur la Baie de Palma, avec la paroi rocheuse accidentée sur le côté du restaurant renforçant le sentiment d'évasion et d'isolement. Le club de plage offre une vision de la vie estivale idyllique avec des carreaux en terre cuite, des lits balinais blancs et des coins salons. À son Restaurant Tamarell vous pourrez savourer des plats méditerranéens revisités, comme les « raviolis de poisson à la majorquine avec sauce aux crevettes et safran » ou la « paella composée de fruits de mer et de viande ». Le soir, leur Bar-terrasse Bauxa sert des cocktails incroyables pendant que le soleil se couche offrant un spectacle à couper le souffle.
5. Illeta – Camp de Mar
Si la première ligne de mer n’est pas assez proche, que diriez-vous de profiter de la vue sur la mer depuis l’intérieur de la mer ? Vous pourriez reconnaître Restaurant Illeta, qui se trouve sur un petit rocher juste à côté Plage du Camp de Mar de la récente série Netflix « White Lines ». Un endroit idyllique où vous pourrez vous immerger dans la vue et profiter de la brise marine rafraîchissante. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le restaurant est spécialisé dans les fruits de mer. Assurez-vous de réserver à l'avance car son emplacement attrayant et son accès facile en font un arrêt très populaire.
6. Purobelage – Illetas
Purobeach Illetas est l'endroit à voir cet été. Situé entre Palma et Puerto Portals, le prestigieux club de plage bénéficie d'un accès facile à de nombreuses stations balnéaires de la côte sud-ouest de Majorque. Le restaurant entièrement blanc offre un cadre glamour aux côtés de certaines des meilleures vues panoramiques sur les magnifiques eaux d'Illetas. Le menu propose de nombreuses saveurs internationales, mais la « salade de bœuf asiatique » ne manquera pas de chatouiller vos papilles et devrait être arrosée de délicieux cocktails. Pourquoi ne pas réserver une chaise longue pour l'après-midi, en même temps que le déjeuner ou le dîner ?
7. Rocamar – Port d'Andratx
Vous n'avez pas besoin de gravir des montagnes ou de descendre des falaises pour trouver une vue magnifique. Les restaurants le long du port de Port d'Andratx sont dans une position privilégiée pour profiter de la vue relaxante sur la mer Méditerranée. Avec ses yachts élégants et ses magnifiques villas sur les montagnes environnantes, ce port haut de gamme possède beaucoup d'attrait. Restaurant Rocamar est situé au bout de la rangée de restaurants et est spécialisé dans les poissons et fruits de mer. Idéal pour admirer le coucher de soleil, réservez à l'avance pour vous assurer d'avoir une place au premier rang.
8. UM Beach House – Costa d'en Blanes
Maison de plage UM est une autre option fabuleuse pour profiter d’une vue imprenable sur la mer dans un cadre attrayant de style méditerranéen. Il est situé juste à l'extérieur Portails de port et il offre une vue directe sur la baie environnante. Le bois, l'osier et le mobilier blanc confèrent à la terrasse sa saveur méditerranéenne et, pendant la journée, c'est l'endroit idéal pour se détendre au bord de la piscine. Vous serez tout aussi chaleureusement accueilli le soir lorsque la salle à manger scintille aux chandelles.
9. Es Grau – Estellencs
Restaurant Es Grau est situé à seulement trois kilomètres du pittoresque Tramontane ville de Estellencs, sur la Carretera de Andratx. Le trajet jusqu'ici regorge de vues incroyables sur des paysages arides rencontrant l'océan le plus bleu. La position du restaurant au sommet d'une falaise s'avançant dans la mer signifie que la vue est à couper le souffle. En vous penchant sur le balcon, vous pourrez admirer les criques rocheuses accessibles uniquement par bateau tandis que l'eau turquoise moins profonde est si claire que vous pouvez voir les rochers en dessous. Allez-y pendant la journée pour obtenir le plein effet. C'est le genre d'endroit où s'arrêter pour prendre un verre ou pour un déjeuner décontracté et est extrêmement populaire parmi les cyclistes. Le restaurant est ouvert de 10h00 à 18h00 et est spécialisé dans la cuisine majorquine.
