Esta famosa fiesta de otoño rinde homenaje a la cosecha de aceitunas de Mallorca y a la producción local de aceite. El centro de Caimari se llena de puestos que ofrecen aceites de oliva y tapenades, pan, quesos locales, artesanía en madera de olivo y demostraciones de prensado tradicional de aceitunas. La feria también cuenta con música folclórica, bailarines, degustaciones de alimentos locales y actividades creativas para toda la familia, todo ello frente a las pintorescas estribaciones de la Tramuntana.