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L'espressione spagnola ‘Buen provecho’ si traduce in inglese con ‘godetevi il pasto’ e non avrete motivo di non farlo a Palma di Maiorca, punto di riferimento per i buongustai. Qui troverete ogni sorta di prelibatezze spagnole, ma il cibo a Maiorca ha una propria identità e alcuni piatti che fareste bene a provare nell'unico posto in cui li troverete al meglio...
Sommario
Cosa devi provare durante una vacanza a Maiorca: Sobrasada (per gli amanti delle salsicce), Tombet (piatto vegano), Coca de Trampó (spuntino tipo pizza), ensaïmada (pasticceria)
La sobrasada è una specialità delle Baleari: una salsiccia morbida, simile a un paté, spesso spalmata su pane croccante. È un punto fermo dei gruppi di tapas maiorchini.
Vegano? Allora il Tombet è quello che fa per voi, un piatto vegetariano che si trova comunemente in tutta l'isola. Strati di patate, melanzane e peperoni a fette compongono questo versatile stufato, servito spesso come accompagnamento a piatti di carne o pesce, ma altrettanto delizioso quando è l'evento principale. Grazie alla sua somiglianza con la ratatouille, la zucchina si è fatta strada in molte ricette e potreste trovare il Tombet con un uovo o due uova fritte in cima.
Restando in tema di specialità salate, parliamo di Coca de Trampó. Questo spuntino comune è essenzialmente la pizza senza formaggio, quindi il tuo desiderio di provarla può variare a seconda di quanto pensi che sia importante il formaggio per una buona pizza. Queste strisce di pasta croccante ricoperte di verdure sono il pasto perfetto da portare via.
Su una nota più dolce c'è ensaïmada. Inizia bene la giornata e abbina questa pasta frolla a forma di spirale al tuo café con leche mattutino. La maggior parte delle versioni di questo dolcetto spolverato di zucchero a velo si presenta come un semplice guscio di pasta incredibilmente leggera, ma esistono anche varianti ripiene: tieni gli occhi aperti per la crema, il cioccolato e persino l'ensaïmada ripiena di zucca.
Il tuo appetito è stato adeguatamente stuzzicato da tutto ciò? Guarda la nostra video guida per scoprire dove puoi provare in prima persona alcuni di questi classici maiorchini:
Esplorare questa città stimolerà l'appetito, quindi continua a leggere per saperne di più i migliori ristoranti di Palma di Maiorca.
La Paloma
La Paloma Per un posto all'insegna della cucina raffinata a Palma, dirigetevi verso La Paloma nel vivace quartiere La Lonja della città. Qui lavora un team multinazionale di giovani chef che servono classici mediterranei sotto forma di polpette fresche, gamberi all'aglio, asparagi ricoperti di formaggio e salmone ripieno di funghi e spinaci. Ma il cibo è solo una parte della storia: cenare nell'edificio del XV secolo che occupa il ristorante è un'esperienza, con tre spazi di ristorazione distinti che consentono diverse prospettive su questo ambiente suggestivo.
Indirizzo: Calle Apuntadores, 16, Palma di Maiorca, Spagna
Consigli per una cena raffinata?
Se cerchi qualcosa di più in termini di cibo sofisticato, vai a Clandestí Taller Gastronòmic (Carrer de Guillem Massot, 45) nella zona di Bon Aires a Palma per menu degustazione all'avanguardia, oppure gusta piatti creativi delle Baleari presso l'incredibilmente elegante Sadrassana ( 15 Plaça de la Drassana, Palma di Maiorca, Spagna) nella Città Vecchia.
Buscando el Norte
Troverai questo ristorante vivace e caratteristico all'estremità settentrionale del centro storico di Palma e un menu vario e appetitoso attende chiunque intraprenda il viaggio. Popolare tra la gente del posto (quindi sai che è buono), questo ristorante eccentrico è specializzato in tutto, dai piatti da bar pintxos in stile tapas alle bistecche cucinate con perizia, con alcune altre opzioni di sinistra (mini hamburger e piccole patatine fritte, qualcuno?) gettate per sempre misurare.
Indirizzo: Carrer de Sant Miquel, 77, 07002 Palma, Isole Baleari, Spagna
Forn de Sant Joan
Le tapas sono una parte onnipresente della cultura culinaria spagnola e possono essere trovate in tutto il paese e Maiorca non fa eccezione. 'Saint Joan's Oven' è indicativo della natura lungimirante della scena gastronomica di Palma e si dedica a un tipo di tapas particolarmente progressista. Visita questo locale a conduzione familiare per quattro piani di cocktail a tema individuale, una generosa lista di vini e piatti creativi che spesso hanno un pizzico di fusione asiatica.
Indirizzo: Carrer de Sant Joan, 4, 07012 Palma di Maiorca, Spagna
Qualche consiglio per delle tapas fantastiche?
Vuoi che le tue tapas siano un po' più tradizionali? Il No-frills Bar Dia (Carrer dels Apuntadors, 18, 07012 Palma, Illes Balears, Spagna) è responsabile di alcune delle migliori tapas di Palma, scambiando innovazione con ricette antiche e porzioni più che generose. Mercat 1930 (Avinguda de Gabriel Roca, 33, 07014 Palma, Illes Balears, Spagna) è un mercato alimentare dove potrai trovare tapas bar nascosti tra bancarelle di sushi e hamburgerie.
La Rosa Vermuteria
Gli spagnoli adorano il loro vermouth e se vuoi goderti la ritrovata popolarità di questa bevanda vecchia scuola, allora vai a La Rosa Vermuteria nel centro della città. Qui nel menu sono presenti le tradizionali interpretazioni maiorchine delle classiche tapas, insieme a una vermouth selezione di marche di vermouth. Potrebbe anche essere il posto più degno di Instagram in città. Arriva presto o prenota in anticipo (per gruppi numerosi) se vuoi evitare lunghe attese.
Indirizzo: Carrer de la Rosa, 5, 07003 Palma, Isole Baleari, Spagna
Trasporto pubblico:
Marc Fosh
Ultimo, ma non meno importante, è Marc Fosh. L'omonimo ristorante dello chef britannico (sì, britannico) Marc Fosh - il primo britannico a guadagnare una stella Michelin in Spagna - ha aperto questo ristorante nel 2009 e da allora ha costantemente ottenuto recensioni entusiastiche. L'arredamento qui è minimalista, perché Fosh lascia che sia il cibo a parlare. I menu degustazione sono ricchi di audaci sapori mediterranei (il maialino da latte maiorchino è un piatto forte) e realizzati con cura utilizzando prodotti locali. Anche se non sei vegetariano, non puoi sbagliare con il fantasioso "Menu Natural" adatto ai vegetariani. Qualunque cosa ordini, lascia spazio a uno dei famosi dessert di Fosh: il gelato al limone conservato con sorbetto all'acqua di rose e ciliegie è da morire.
Indirizzo: Carrer de la Missió, 7, 07003 Palma, Isole Baleari, Spagna
Se arrivate a Maiorca in giornata, la vostra prima esperienza di cena con una vista incredibile potrebbe essere in aereo, mentre mangiate un pacchetto di noccioline. Personalmente, non posso fare a meno di provare un brivido quando si vedono le maestose scogliere di Cap de Formentor.
Naturalmente non è necessario fermarsi qui e, fortunatamente, non è necessario essere a migliaia di metri di altezza per godere di panorami mozzafiato. Maiorca ne è piena. Ecco alcuni consigli in cui è d'obbligo banchettare con il panorama.
Ristoranti consigliati con vista sul mare a Maiorca
1. Sa Foradada – nei pressi di Deià
Se siete alla ricerca di una deliziosa paella servita con una memorabile vista sul mare, Sa Foradada è un must assoluto. Situato su una scogliera che si affaccia sul mare scintillante della costa occidentale dell'isola, è il luogo ideale per ammirare il tramonto. Non è possibile arrivare in auto, quindi è necessario scendere a piedi dalla montagna passando per la tenuta di Son Marroig, oppure visitare la località in barca e risalire i gradini dall'acqua. Si tratta di un locale senza fronzoli, famoso per le sue gustose paelle cucinate su una griglia a legna vecchio stile.
2. Marcia del Patro di Ca – Cala Deià
Questo ristorante è diventato famoso grazie alla fiction della BBC ‘The Night Manager’ e alla famosa scena del rapimento. Il Ca's Patro March si trova in una posizione paradisiaca, tra le rocce di Cala Deià, con vista su alcune delle acque turchesi più cristalline di Maiorca. Per gli amanti del pesce questo è il paradiso dei frutti di mare, ma se preferite il cibo di terra, ci sono anche ottimi piatti di carne e vegetariani. Attenzione, anche se avete prenotato c'è spesso la fila per i tavoli, ma potete tranquillamente passare il tempo ammirando gli spettacolari dintorni della baia mentre aspettate. Nei mesi estivi è possibile pranzare e cenare qui, ma essendo sulla costa occidentale, è particolarmente speciale durante l'ultima ora d'oro della giornata.
3. Casa sulla spiaggia di Cassai – Colonia de Sant Jordi
Se vi trovate nel sud-est di Maiorca, allora una gita a Colonia de Sant Jordi dovrebbe essere nei vostri programmi. La Cassai Beach House è un'antica casa di pescatori trasformata in un locale moderno e all'avanguardia che sfrutta al meglio la sua posizione sul mare. I piatti tradizionali con un tocco moderno compaiono regolarmente nel menu, tra cui zuppe, salsicce, riso, carne e pesce. Si può cenare godendo di una splendida vista sull'acqua fino al mare. isola di Cabrera in una giornata limpida.
4. Mhares Sea Club – Puig de Ros
Questo beach club ai piedi di una scogliera vicino a Llucmajor è deliziosamente esclusivo. Situato a soli 15 minuti di auto a sud della capitale, la sua spaziosa terrazza si trova in prima linea sul mare e gode di una vista mozzafiato sulla baia di Palma, con la parete rocciosa a lato del ristorante che aumenta la sensazione di fuga e isolamento. Il beach club offre una visione idilliaca della vita estiva con piastrelle in terracotta, letti balinesi bianchi e aree lounge. Al ristorante Tamarell si possono gustare piatti mediterranei rivisitati, come i ‘ravioli di pesce alla maiorchina con salsa di gamberi e zafferano’ o la ‘paella mista di carne e frutti di mare’. La sera, il bar della terrazza Bauxa serve incredibili cocktail mentre il sole tramonta offrendo uno spettacolo mozzafiato.
5. Illeta – Campo di Mar
Se la prima linea del mare non è abbastanza vicina, che ne dite di godervi la vista del mare dall'interno del mare? Forse riconoscerete il ristorante Illeta, che si trova su una piccola roccia appena fuori dalla spiaggia di Camp de Mar, dalla recente serie Netflix ‘White Lines’. Un luogo idilliaco dove immergersi nel panorama e godere della rinfrescante brezza marina. Aperto sia a pranzo che a cena, il ristorante è specializzato in frutti di mare. Assicuratevi di prenotare in anticipo perché la posizione attraente e la facilità di accesso ne fanno una tappa molto popolare.
6. Purobeach – Illetas
Purobeach Illetas è il luogo da vedere quest'estate. Situato tra Palma e Puerto Portals, il prestigioso beach club è facilmente raggiungibile da molte località della costa sud-occidentale di Maiorca. Il ristorante, completamente bianco, offre un ambiente glamour insieme ad alcune delle migliori viste panoramiche sulle splendide acque di Illetas. Il menu ha molti sapori internazionali, ma l‘’insalata di manzo asiatica" stuzzicherà sicuramente le vostre papille gustative e dovrebbe essere innaffiata da alcuni cocktail deliziosi. Perché non prenotare una sedia a sdraio per il pomeriggio, insieme al pranzo o alla cena?
7. Rocamar – Porto d'Andratx
Non è necessario guidare su per le montagne o percorrere le scogliere per trovare un'ottima vista. I ristoranti lungo il porto di Port d'Andratx sono in una posizione privilegiata per godere della rilassante vista sul Mediterraneo. Con eleganti yacht e splendide ville sulle montagne circostanti, questo porto di lusso ha un grande fascino. Il ristorante Rocamar si trova alla fine della fila di ristoranti ed è specializzato in pesce e frutti di mare. Perfetto per ammirare il tramonto, prenotate in anticipo per assicurarvi un posto in prima fila.
8. UM Beach House – Costa d'en Blanes
L'UM Beach House è un'altra favolosa opzione per godere di una splendida vista sul mare in un ambiente in stile mediterraneo. Si trova appena fuori Puerto Portals e vanta una vista in prima linea sulla baia circostante. Gli arredi in legno, vimini e bianco conferiscono alla terrazza il suo sapore mediterraneo e, durante il giorno, è un luogo perfetto per rilassarsi a bordo piscina, mentre la sera sarete accolti con altrettanto calore quando la zona pranzo scintillerà a lume di candela.
9. Es Grau – Estellencs
Il ristorante Es Grau si trova a soli tre chilometri dalla pittoresca cittadina di Estellencs, sulla Carretera de Andratx. Il percorso in auto è ricco di incredibili panorami di paesaggi aridi che incontrano l'oceano più blu. La posizione del ristorante, in cima a una scogliera a strapiombo sul mare, offre una vista mozzafiato. Sporgendosi dal balcone si possono ammirare le insenature rocciose accessibili solo in barca, mentre l'acqua turchese più bassa è così limpida che si possono vedere le rocce sottostanti. Andate di giorno per godere appieno dell'effetto. Questo è il tipo di posto in cui fermarsi per un drink o per un pranzo informale ed è estremamente popolare tra i ciclisti. Il ristorante è aperto dalle 10:00 alle 18:00 ed è specializzato in cucina maiorchina.
4. Mhares Sea Club – Puig de Ros
Questo stabilimento balneare ai piedi di una scogliera vicino Llucmajor sembra deliziosamente esclusivo. Situata a soli 15 minuti di auto a sud della capitale, la sua spaziosa terrazza si trova in prima linea sul mare e gode di una vista mozzafiato sul Baia di Palma, con la parete rocciosa aspra a lato del ristorante che esalta la sensazione di fuga e isolamento. Il beach club offre una visione di idilliaca vita estiva con piastrelle in terracotta, letti balinesi bianchi e aree lounge. Al suo Ristorante Tamarell puoi gustare piatti mediterranei rivisitati, come i "Ravioli di pesce alla maiorchina con salsa di gamberi e zafferano" o la "Paella mista di pesce e carne". La sera, il loro Bar con terrazza Bauxa serve cocktail incredibili mentre il sole tramonta offrendo uno spettacolo mozzafiato.
5. Illeta – Campo di Mar
Se la prima linea del mare non è abbastanza vicina, che ne dici di goderti la vista sul mare dall'interno del mare? Potresti riconoscerlo Ristorante Illetta, che si trova su una piccola roccia appena fuori Spiaggia di Camp de Mar dalla recente serie Netflix "White Lines". Un luogo idilliaco dove immergersi nel panorama e godersi la rinfrescante brezza marina. Aperto sia a pranzo che a cena, il ristorante è specializzato in piatti di pesce. Assicurati di prenotare in anticipo poiché la posizione attraente e il suo facile accesso fanno sì che sia una fermata molto popolare.
6. Purobeach – Illetas
Purobeach Illetas è il posto da vedere quest'estate. Situato tra Palma e Puerto Portals, il prestigioso beach club è facilmente raggiungibile da molte località lungo la costa sud-occidentale di Maiorca. Il ristorante completamente bianco offre un ambiente glamour insieme ad alcune delle migliori viste panoramiche sulle splendide acque di Illetas. Il menu offre molti sapori internazionali, ma l'insalata di manzo asiatica solleticherà sicuramente le vostre papille gustative e dovrebbe essere accompagnata da alcuni deliziosi cocktail. Perché non prenotare un lettino per il pomeriggio insieme al pranzo o alla cena?
7. Rocamar – Porto d'Andratx
Non è necessario salire in macchina sulle montagne o scendere dalle scogliere per trovare una vista fantastica. I ristoranti lungo la porto Di Porto d'Andratx sono in una posizione privilegiata per godere della rilassante vista sul Mar Mediterraneo. Con eleganti yacht e splendide ville sulle montagne circostanti, questo porto esclusivo ha molto fascino. Ristorante Rocamar si trova alla fine della fila di ristoranti ed è specializzato in pesce e frutti di mare. Perfetto per ammirare il tramonto, prenota in anticipo per assicurarti un posto in prima fila.
8. UM Beach House – Costa d'en Blanes
Casa sulla spiaggia dell'UM è un'altra favolosa opzione per godere di edificanti viste sul mare in un attraente ambiente in stile mediterraneo. Si trova appena fuori Porto Portali e vanta viste in prima linea sulla baia circostante. Legno, vimini e arredi bianchi conferiscono alla terrazza il suo sapore mediterraneo e, durante il giorno, è il luogo perfetto per rilassarsi a bordo piscina. Verrete accolti altrettanto calorosamente la sera, quando la sala da pranzo brilla a lume di candela.
9. Es Grau – Estellencs
Ristorante Es Grau si trova a soli tre chilometri fuori dal pittoresco Tramontana città di Estellencs, sulla Carretera de Andratx. Il viaggio qui è pieno di viste incredibili di paesaggi aridi che incontrano l'oceano più blu. La posizione del ristorante in cima a una scogliera a strapiombo sul mare garantisce panorami mozzafiato. Sporgendosi dal balcone puoi ammirare le calette rocciose accessibili solo in barca mentre l'acqua turchese meno profonda è così limpida che puoi vedere le rocce sottostanti. Andatelo durante il giorno per ottenere il massimo effetto. Questo è il tipo di posto in cui fermarsi per un drink o per un pranzo informale ed è estremamente popolare tra i ciclisti. Il ristorante è aperto dalle 10:00 alle 18:00 ed è specializzato nella cucina maiorchina.
